09/12/2017

100 receitas veganas e saborosas para o Natal


Para além de ser mais criativa, variada e saudável, a alimentação exclusivamente vegetal é perfeitamente compatível com o Natal. Para mostrar isso, juntei 100 receitas veganas que enquadram-se lindamente na ceia natalícia e que mostram como é possível festejarmos esta quadra sem sacrificarmos ninguém. Esqueçam os pratos super previsíveis com peru e bacalhau, não se aborreçam mais por causa das crianças queixarem-se das espinhas e dos nervos e celebrem a vida de todos este ano. Sem crueldade, sem mortes e sem derramamento desnecessário de sangue.


ENTRADAS

1. Antepasto de beringela
2. Queijo de caju com ervas aromáticas
3. Focaccia de duas maneiras
4. Hummus de três maneiras
5. Paté de beringela e de pimento
6. Paté de legumes
7. Bolinhas de grão-de-bico
8. Canapés de palmito com pesto de manjericão
9. "Salmão" fumado com queijo creme de caju
10. Medalhões de beringela
11. Crostini de cogumelos
12. Tábua de snacks para o Natal
13. Pão de alho e ervas
14. Esfirras veganas
15. Bruschetta de tomate com manjericão
16. Shitake crocante


ACOMPANHAMENTOS

17. Bolinhos sem bacalhau
18. Dip cremoso de espinafre e couve
19. Assado de abóbora e batata-doce
20. Risotto dourado
21. Batatas assadas com alho e alecrim
22. Nhoque de batata
23. Salada de couve-de-bruxelas com "bacon" de coco
24. Brócolos assados com salada de grão-de-bico
25. Cogumelos recheados
26. Cogumelos com broa
27. Puré de couve-flor
28. Batatas Hasselback
29. Batatas au gratin
30. Legumes assados caramelizados
31. Arroz de açafrão, passas e romã
32. Arroz selvagem com cogumelos selvagens
33. Salada de couve
34. Beterraba assada
35. Cogumelos shitake e abóbora no forno
36. Cenouras assadas com molho de limão e tomilho
37. Vagem assada com pimentos e azeite de alho e gengibre
38. Assado de batatas e brócolos
39. Arroz castanho assado com legumes
40. Tomates à Provençal
41. Abóbora recheada com arroz preto e pinhões
42. Rolinhos de beringela e quinoa com mozzarella vegana


PRATOS PRINCIPAIS

43. Tofu com broa de uma maneira
44. Tofu com broa de outra maneira
45. Rocambole assado de quinoa e lentilha
46. Assado de seitan
47. "Bacalhau" com natas vegano
48. Tofu à Zé do Pipo
49. Tofu natalício
50. Gratinado de legumes
51. Sheperd's pie vegana
52. Lasanha vegana
53. Travessa de Natal
54. Tarte de tofu
55. Tarte espiral de vegetais
56. Strudel de tofu com cogumelos
57. Batatalhoada de cogumelos, palmito e tofu
58. Empadão de lentilhas e batata-doce
59. Rolo de seitan recheado
60. Rolo de lentilhas e funcho
61. Rolo de tofu e legumes
62. Tofu recheado
63. "Peru" recheado de Natal
64. Caçarola de feijão branco e de cogumelos shitake
65. Quiche de espinafres com tomate seco
66. Batatas gratinadas à la Savoyarde
67. Escondido de seitan
68. Torta cremosa de caju e legumes
69. "Tender" vegano
70. Seitan recheado com ameixas
71. Quibe assado de legumes
72. Assado de caju de duas maneiras
73. Tarte de cogumelos, castanhas e arandos


DOCES

74. Panetone
75. Chocotone
76. Bolo-rei
77. Bolo de chocolate
78. Rabanadas
79. Coscorões
80. Bolachas de baunilha
81. Bolachas de gengibre
82. Bolachas de aveia com pepitas de chocolate
83. Pão doce de Natal
84. Coroa de canela e de amêndoa
85. Trufas de chocolate
86. Trufas de nozes e de amêndoas
87. Maçã caramelizada com crumble de tâmaras e nozes
88. Tarte de chocolate com compota de morango e baunilha
89. Arroz doce vegano
90. Filhoses alentejanas
91. Bolo After Eight
92. Bolo de frutas de Natal
93. Doce vegano de natas e bolacha
94. Cinnamon rolls
95. Sonhos de Natal de abóbora
96. Tarte de batata-doce e de citrinos
97. Trifle de romã
98. Tarte de maçã
99. Rosca de abóbora e chocolate
100. Tronco de Natal

3 comentários:

  1. Adorei!!! Aqui em casa encomendamos de uma produtora local uma ceia toda vegana <3

    www.estante450.blogspot.com.br

    ResponderEliminar
  2. Ohhh acho que vou ver todas essas receitas com atenção e fazer algumas delas ^_^ Só os nomes já me deixam água na boca :D

    ResponderEliminar